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Verrine de quinoa et saucisson sec

Verrine de quinoa et saucisson sec

Verrine de quinoa et saucisson sec

Published on 25 juillet 2014 | In By
    • Prep Time
    • Minutes
    • Yield
    • 4
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Laissez les assiettes de côté et sortez les vos verrines !

Depuis quelques années, les restaurateurs nous surprennent en nous  offrant une verrine apéritive pour nous faire patienter. Par de jolies présentations et d’habiles  associations de textures et de saveurs, les verrines nous ouvrent  l’appétit et préparent nos palais aux délices jalousés de la gastronomie  française.

Découvrez cette recette originale de verrine, peu couteuse et rapide à réaliser.

Recipe Rating

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Ingredients

  • • 200g de quinoa
  • • 2 carottes
  • • 15 brins de ciboulette ciselés
  • • 1 botte de radis
  • • 20 fines tranches de saucisson sec
  • • Le jus d’un citron
  • • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • • 1 c. à soupe d’huile de noisette
  • • sel et poivre au moulin

Nutrition Info

Instructions

  1. Rincez le quinoa et plongez-le dans une casserole d’eau bouillante salée.
  2. Égouttez et laissez refroidir.
  3. Pelez et râpez la carotte.
  4. Lavez les radis et émincez-les finement.
  5. Mélangez le jus de citron et les 2 huiles.
  6. Salez et poivrez et ajoutez la ciboulette.
  7. Mélangez au quinoa.
  8. Garnissez le fond des verrines de carottes râpées puis recouvrez de quinoa assaisonné.
  9. Recouvrez de lamelles de radis puis des tranches de saucisson sec. Servez frais.
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